500 g farine blanche ou farine spéciale tresse (mouture plus fine)
3 dl lait
1 cube de levure fraîche
1 c.s. sucre
1 c.c. sel
60 g beurre

Faire tiédir le lait, y faire fondre le beurre, laisser refroidir (un liquide trop chaud "tuerait" la levure!); mélanger les ingrédients secs, ajouter le mélange lait-beurre, bien mélanger et pétrir; couvrir la pâte d'un linge humide et laisser lever 2-3 heures; façonner selon l'envie, laisser lever une seconde fois 30 - 60', badigeonner de jaune d'oeuf et cuire au four préchauffé à 200°C.